Das Italienische Brot ist ein Focaccia, das waagerecht halbiert, mit Olivenöl beträufelt und mit einer Kräuter-Sardellen-Butter (Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Pfeffer) bestrichen und mit Parmesan bestreut wird. Der Ofen ist auf 180 °C vorgeheizt. Mehr unter Brot und Gebäck.
Italienisches Brot
Zutaten
- 1/2 Blatt Focacciabrot ca. 40x40 cm gross
- 3 EL Olivenöl
- 175 g weiche Butter
- 4 Sardellenfilets
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 3 EL feingehackte frische Basilikumblätter
- 3 EL feingehackte glatte Petersilienblätter
- 1 TL frischer schwarzer Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
Anleitungen
- Das Brot waagerecht in der Mitte durchschneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein flaches Tablett legen. Beide Hälften mit Olivenöl beträufeln.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter zusammen mit Sardellen, Knoblauch, Basilikum, Petersilie und schwarzem Pfeffer cremig rühren. Die Mischung auf das Brot streichen und mit Käse bestreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für das Italienische Brot
- Schnittfläche nach oben: Beide Hälften auf ein flaches Tablett legen.
- Butter cremig rühren: Mit Sardellen und Kräutern.
- Käse zuletzt: Parmesan darüberstreuen.
Häufige Fragen
Welches Brot nimmt man? Focacciabrot, etwa 40×40 cm groß, ein halbes Blatt.
Welche Ofentemperatur? 180 °C.
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