Zwei dünne Fleischlaibchen mit Senf, Gouda und Schinken dazwischen, paniert und in Öl ausgebacken. Dazu passen Salat und Petersilienerdäpfel.
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Gefüllte Fleischlaibchen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 750 g fein faschiertes Rindfleisch
- 2 Semmeln in Wasser eingeweicht
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Majoran zum Würzen
- Senf zum Bestreichen
- 200 g Gouda in Scheiben
- 200 g Schinken in Scheiben
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Faschiertes, ausgedrückte Semmeln, Zwiebel und Ei mit dem Mixer zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Majoran leicht würzen.
- Dünne Laibchen formen, auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit je einer Scheibe Gouda und Schinken belegen.
- Je ein weiteres dünnes Laibchen daraufsetzen und die Ränder zusammendrücken. Die gesamte Fleischmasse auf diese Art verarbeiten.
- Die gefüllten Laibchen panieren und in Öl ausbacken.
- Mit Salat und Petersilienerdäpfeln servieren.
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