Gefüllte Käsenockerln
Gefüllte Käsenockerln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Mehl
- 4 Eidotter
- 40 g Butter
- Salz
- Wasser
- Fülle:
- 6 Eckerln streichbaren Schachtelkäse
- 4 Eiklar
- 8 EL Joghurt
- 2 eingeweichte ausgedrückte Semmeln
- 1 Prise Paprika und Muskat
- etwas Butter
- 4 EL Brösel
Anleitungen
- Aus den ersten Zutaten einen festen Nudelteig bereiten und dünn auswalken. In etwa 12 x 8 cm breite Streifen schneiden. Mit der aus obigen Zutaten hergestellten Fülle bestreichen.
- Aufrollen und die Enden aneinander pressen. Die Nockerln in Salzwasser 15 Minuten kochen, abtropfen lassen und mit Butter und Bröseln servieren.