Gefüllte Paradeiser mit Spinat und Mozzarella
Zutaten
- 4 fleischige Paradeiser
- 500 g Blattspinat frisch oder tiefgekühlt
- 150 g Mozzarella
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Öl
- Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Sonnenblumenkerne und gehackte Zwiebel goldbraun rösten, Knoblauch dazupressen, den grobgehackten Spinat hinzufügen und zugedeckt 3 Minuten dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Von jedem Paradeiser die Kappe abschneiden und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und zur Spinatmasse hinzufügen.
- Den Mozzarella klein würfeln und ebenfalls unter den Spinat mischen. Die ausgehöhlten Paradeiser mit der Spinatmischung füllen, wieder mit den abgeschnittenen Kappen zudecken und in Alufolie wickeln.
- Unter häufigem Wenden bei nicht zu starker Hitze ca. 8 Minuten grillen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Paradeiser = Tomaten
Weitere Varianten: Gefüllte Paradeiser
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