Gefüllte Paradeiser 2
Gefüllte Paradeiser 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 fleischige Paradeiser
- 500 g Blattspinat frisch oder tiefgekühlt
- 150 g Mozzarella
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Öl
- Prise Muskatnuß
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Sonnenblumenkerne und gehackte Zwiebel goldbraun rösten, Knoblauch dazupressen, den grobgehackten Spinat hinzufügen und zugedeckt 3 Minuten dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Von jedem Paradeiser die Kappe abschneiden und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und zur Spinatmasse hinzufügen.
- Den Mozzarella klein würfeln und ebenfalls unter den Spinat mischen. Die ausgehöhlten Paradeiser mit der Spinatmischung füllen, wieder mit den abgeschnittenen Kappen zudecken und in Alufolie wickeln.
- Unter häufigem Wenden bei nicht zu starker Hitze ca. 8 Minuten grillen.
- Tipp: Auch ungefüllte Pardeiser sind eine köstliche Beilage.