Gekräuterte Lammkoteletts
Gekräuterte Lammkoteletts – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 8 Lammkoteletts von je 100 g
- 4 EL Öl
- 1 Bund Petersilie
- Estragon und Dill
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
Anleitungen
- Die Lammkoteletts vom Fettrand befreien. Den Rand mehrere Male einschneiden. Öl in eine Schüssel geben. Die Kräuter abspülen, fein hacken und mit Salz, Pfeffer und Öl mischen.
- Die Koteletts darin 2 Stunden liegen lassen. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf einen mit Alufolie bespannten Grillrost legen und von jeder Seite 4 - 6 Minuten grillen.
- Zwischendurch mit der Marinade bestreichen. Zum Servieren die restliche Marinade über die Koteletts geben.
- Beilage: frisch geröstetes Stangenweißbrot.