Marinierte Lammkoteletts
Marinierte Lammkoteletts – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 12 Lammkoteletts
- 3 EL
- Ketchup
- 3 EL Sauenrahm
- 2 EL Senfkörner ca. 1 EL Ingwer
- 1 Zweig Thymian
- 4 Zehen Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Senfkörner in reichlich kochendem Wasser ca. 10 Minuten lang weichkochen.
- Abseihen, kalt abschwemmen. Knoblauch fein schneiden. Larnmkoteletts leicht klopfen. Sauerrahm, Knoblauch, Ingwer, Ketchup und die gekochten Senfkörner verrühren.
- Leicht salzen und nach Belieben pfeffern. Die Lammkoteletts beidseitig marinieren. Wenn möglich, 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Lammkoteletts am Grill mit etwas Thymian beidseitig braten. Das Fleisch sollte am Ende innen noch rosa sein.
- Dazu passen gebratene Zucchinischeiben oder Ratatouille.