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Lammröllchen orientalische Art

Name: Lammröllchen orientalische Art
Cook time: 15 min
Ingredients: 8 Scheiben Lammfleisch aus der Keule á 100 g; 150 g Faschiertes vom Lamm; 1 mittelgroße Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 1 kleine Dose rote Bohnen; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle; 1 Prise Kreuzkümmel; 1/2 TL Chilipulver; 1 Bund frische Minze; 1 große Fleischtomate

Die Lammröllchen werden aus Lammfleisch, Faschiertem vom Lamm, Zwiebel, Knoblauch, roten Bohnen und frischer Minze zubereitet, gewürzt mit Kreuzkümmel und Chili. Sie werden auf dem heißen Grill 10 bis 15 Minuten gegart.

Gericht Lammfleisch

Zubereitungszeit 15

Portionen 4 Portionen

Kalorien 630kcal

Zutaten

8 Scheiben Lammfleisch aus der Keule á 100 g
150 g Faschiertes vom Lamm
1 mittelgroße Zwiebel
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 kleine Dose rote Bohnen
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
1 Prise Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
1 Bund frische Minze
1 große Fleischtomate

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Die Bohnen abtropfen. Das Faschierte mit 2 EL Bohnen und der Zwiebelmischung im Mixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili kräftig würzen. Die Hälfte der Minzeblätter fein schneiden und untermischen. Die Lammscheiben salzen und pfeffern, mit dem Püree belegen und aufrollen.
Feststecken oder binden. Mit dem restlichen Öl einpinseln und auf dem heißen Grill unter Wenden 10 bis 15 Minuten garen. Die Fleischtomate überbrühen, schälen, entkernen und würfeln.
Mit den restlichen Bohnen und der verbliebenen gehackten Minze vermischen und kräftig würzen. Zu den gegrillten Lammröllchen reichen.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 630 kcal

Eiweiß41 g

Fett22 gdavon gesättigt 5 g

Kohlenhydrate52 gdavon Zucker 4 g

Ballaststoffe27 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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