Geröstete Schweinsleber mit Salatgurke, Zwiebel, Knoblauch und Paprika, die mit gekochten Teigwaren vermengt heiß serviert wird.
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Geröstete Leber
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Schweinsleber
- 1 Salatgurke
- 500 g Teigwaren gekocht
- 3 EL Butter
- 1 EL Paprikapulver, süß
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- Petersilie etwas
- Pfeffer
- Salz
- 1/2 Zitrone Saft
- 4 große Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 330 ml Wasser
Anleitungen
- Leber und Salatgurke fein würfeln, Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern.
- Alles vermengen und mit den Gewürzen und der Petersilie würzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Lebergemisch darin rösten.
- Das Wasser mit dem Zitronensaft verrühren und die Leber damit ablöschen.
- Mit den gekochten Teigwaren vermengen und heiß servieren.
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