Geröstete Leber mit Zwiebel, grünem Paprika und Tomaten in einer leicht eingekochten Buttersauce.
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Leber auf ungarische Art
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Leber
- 1 Zwiebel
- Öl
- 30 g Butter
- 2 Tomaten
- 1 grüner Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Mehl zum Stauben
- 250 ml Wasser
Anleitungen
- Die Leber fein schneiden.
- Öl erhitzen und die geschnittene Zwiebel anrösten, dann die Leber dazugeben.
- Den in Streifen geschnittenen Paprika und die geschnittenen Tomaten zugeben und kurz mitrösten.
- Zum Schluss die Butter in die Mitte geben und mit dem Mehl abrühren.
- Mit dem Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas einkochen lassen.
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