Haferflocken-Kartoffelbrot
Haferflocken-Kartoffelbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für 2 Brote:
- 250 g mehlige Kartoffeln
- 30 g Germ
- 1/8 l lauwarmes Wasser
- 350 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 1 TL Salz
- Fett
- 1 Dotter
- Haferflocken zum Bestreuen
Anleitungen
- Gekochte Kartoffeln schälen und abkühlen lassen. Germ mit 1 EL Wasser verrühren. Mehl und Haferflocken vermischen. Mulde hineindrücken.
- Salz auf den Rand streuen. Germ in die Mulde geben. Kartoffeln stampfen, Wasser dazugeben, alles verkneten. Zwei Brote formen, dreimal quer einritzen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Dotter mit etwas Wasser verrühren und die Brote damit bestreichen. Mit Haferflocken bestreuen. Bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen.