Das Hanserlkoch ist eine schlichte steirische Süßspeise: Ein feines Milchkoch wird etwas dicker eingekocht und mit reichlich Zucker und etwas Zimt bestreut angerichtet, wer mag, rührt Rosinen darunter. Gestürzt und kalt serviert, heißt es „kaltes Koch“.
Hanserlkoch
Zutaten
- Milchkoch
- Zucker
- Zimt
- Rosinen
Anleitungen
- Ein feines Milchkoch dicker einkochen und mit reichlich Zucker und etwas Zimt bestreut anrichten. Auch Rosinen kann man daruntermischen.
- Die Speise wird auch gestürzt und kalt mit Zucker und Zimt bestreut als "kaltes Koch" serviert.
Tipps für Hanserlkoch
- Dicker einkochen: Das Milchkoch etwas länger einkochen als gewohnt, damit es Stand hat.
- Mit Rosinen: Laut Rezept können Rosinen untergerührt werden.
- Warm oder kalt: Warm mit Zimtzucker – oder gestürzt als kaltes Koch.
Häufige Fragen
Was ist ein Milchkoch? Ein in Milch gekochter, cremiger Brei – die Grundlage vieler steirischer „Koche“.
Wie wird das kalte Koch serviert? Gestürzt und mit Zucker und Zimt bestreut.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.