Herrengröstl 2
Herrengröstl 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 160 g Butter
- 600 g Kalbsschnitzelfleisch
- 11/2 kg Kartoffeln
- 2 Lorbeerblätter
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- etwas Bratensauce
- Petersilie
Anleitungen
- Die Zwiebel fein hacken und in 80 g Butter hellgelb anrösten. Das geschnetzelte Fleisch hinzugeben und schnell anbraten.
- Die gekochten, geschälten und geschnittenen Kartoffeln in der übrigen Butter schön goldgelb rösten und zum Fleisch geben.
- Mit feingewiegten Lorbeerblättern, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und gut durchschwenken.
- Zuletzt etwas Bratensauce aufgießen und sofort auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Salat als Beilage reicht.