Herrengröstl nach Tiroler Art
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 160 g Butter
- 600 g Kalbsschnitzelfleisch
- 11/2 kg Kartoffeln
- 2 Lorbeerblätter
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- etwas Bratensauce
- Petersilie
Anleitungen
- Die Zwiebel fein hacken und in 80 g Butter hellgelb anrösten. Das geschnetzelte Fleisch hinzugeben und schnell anbraten.
- Die gekochten, geschälten und geschnittenen Kartoffeln in der übrigen Butter schön goldgelb rösten und zum Fleisch geben.
- Mit feingewiegten Lorbeerblättern, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und gut durchschwenken.
- Zuletzt etwas Bratensauce aufgießen und sofort auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Salat als Beilage reicht.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 14 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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