Dieses Himbeergelee wird mit Rotwein, Agavendicksaft, Vanille, Himbeergeist und Gelatine zubereitet und einige Stunden kaltgestellt. Es ist ein Gelee zum Löffeln, kein Brotaufstrich zum Einkochen. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Einkochen.
Himbeergelee
Zutaten
- 500 g Himbeeren
- 1/2 l Rotwein
- 100 ml Agavendicksaft
- 1 Vanilleschote
- 4 cl Himbeergeist
- 8 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Die Vanilleschote der Länge nach teilen und mit einem Messer das Mark herausstreichen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Rotwein und Agavendicksaft in einen Topf füllen, die ausgekratzte Vanilleschote dazugeben und aufkochen lassen. Anschließend den Topf vom Herd ziehen.
- Himbeergeist und Himbeeren hineingeben. Die eingeweichte Gelatine unter die Himbeermasse mischen. Das Ganze in eine Schüssel geben und einige Stunden kaltstellen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Notizen
Tipps für Himbeergelee
- Vanille auskratzen: Laut Rezept die Schote längs teilen und das Mark herausstreichen.
- Gelatine einweichen: 8 Blatt in kaltem Wasser.
- Kaltstellen: Himbeeren, Himbeergeist und Gelatine einrühren und einige Stunden kaltstellen.
Häufige Fragen
Was serviert man dazu? Das Vanillemark mit geschlagener Sahne vermischt.
Wie viel Rotwein? 1/2 l.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Weitere Varianten: Himbeergelee
Ähnliche Rezepte
Alle 446 Rezepte aus Einkochen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.