Mediterrane Hühnchenpfanne
Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 1 TL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Zucchini
- 100 g Karotten
- 100 g Champignons
- 50 g Saure Sahne
- 80 g Reis
- 1 Prise Salz
- Pfeffer und italienische Kräuter
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsangaben garen. Putzen Sie das Gemüse und schneiden es in mundgerechte Stücke. Würfeln Sie das Hühnerfleisch.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten das Geflügelfleisch an bis es eine bräunliche Kruste erhält.
- Geben Sie dann nach und nach das Gemüse dazu. Angefangen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pilzen, Karotten und schließlich die Zucchini.
- Nach dem das Gemüse angedünstet ist, lassen Sie das Ganze noch etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln, bevor Sie die Pfanne mit Saurer Sahne, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken.
- Sie können auch nach Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Karotten = Möhren
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