Ingwertaler
Ingwertaler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 g frischen Ingwer
- 150 g weiche Butter
- 75 g Honig
- 1 Ei
- 150 g Weizen Vollkorn Mehl
- 75 g Buchweizenmehl
- 50 g frisch gem. Mandeln
- je 1 gute Prise gemahlener Zimt und Nelken
Anleitungen
- Ingwer schälen und fein hacken und dann dann das Fett schaumig schlagen. Danach den Honig und das Ei unterrühren.
- Mehl, Mandeln und die Gewürze mit einem Löffel unterrühren und den Teig mit den Händen kurz durchkneten. Den Teig dritteln und je zu einer Rolle mit etwa 2 1/2 cm Durchmesser formen.
- Einzeln in Folie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
- Backofen auf 180°C vorheizen (Gas: Stufe 3), ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigrollen in knapp fingerdicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben aufs Blech geben und in 15 Minuten goldbraun backen.