Innsbrucker Kuchen
Innsbrucker Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 6 Eier
- Zitronenschalen
- Vanillezucker
- 1 Stamperl Rum
- 300 g Mehl
- 1/2 Backpulver
- 80 g Sultaninen
- 1 EL Rum
Anleitungen
- Butter und Zucker mit den versprudelten Eiern (langsam zugeben!) schaumig rühren, Vanillezucker, Zitronenschalen und tropfenweise Rum einschlagen, mit Backpulver versiebtes Mehl und die Sultaninen ( heiß waschen, abtrocknen und mit einem Löffel Rum befeuchten) einmengen, in eine große Kastenform füllen und eine Stunde bei mittlerer Hitze backen.