Joghurtcreme mit Zitronenmelisse
Zutaten
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 60 g Zucker
- 1 päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 6 Blatt weiße Gelatine
- Saft und abgeriebene Schale einer Limette
- 200 g Schlagobers
- 1 Topf Zitronenmelisse
Anleitungen
- Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken, im heißen Wasserbad auflösen und mit dem Limettensaft unter den Joghurt rühren.
- Die Creme im Kühlschrank in 10 bis 15 Minuten halb fest werden lassen. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Creme rühren.
- Zwei Drittel Zitronenmelisseblättchen fein hacken und mit der abgeriebenen Limettenschale und etwa sechs Esslöffel Joghurtcreme verrühren.
- Die helle Joghurtcreme in Dessertschalen füllen, die grüne Zitronenmelissencreme spiralenartig darauf geben und mit einer Gabel einmal durchziehen, sodass Schlieren entstehen.
- Das Dessert im Kühlschrank ganz fest werden lassen. Mit Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Schlagobers = Schlagsahne
Weitere Varianten: Joghurtcreme
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