Käseschöberl werden im Abtrieb von Butter, Dotter, Salz und Muskat mit geriebenem Parmesan zubereitet. Sie werden im Rohr gebacken und noch warm zur Suppe gereicht. Weitere Rezepte aus der Rubrik Suppen findest du hier.
Käseschöberl
Zutaten
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 80 g Parmesan
- Salz und Muskat
Anleitungen
- In den Abtrieb von Butter, Dotter, Salz und Muskat den geriebenen Parmesan rühren und den steifen Schnee unterheben. In einem ausgefetteten Eierspeispfanderl bei starker Hitze im Rohr backen.
- In kleine Streifen schneiden und noch warm zur Suppe reichen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Eierspeis = Rührei
- Rohr = Backofen
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