Käseschöberl
Käseschöberl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 80 g Parmesan
- Salz und Muskat
Anleitungen
- In den Abtrieb von Butter, Dotter, Salz und Muskat den geriebenen Parmesan rühren und den steifen Schnee unterheben. In einem ausgefetteten Eierspeispfanderl bei starker Hitze im Rohr backen.
- In kleine Streifen schneiden und noch warm zur Suppe reichen.