Kaffeelebkuchen
Kaffeelebkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Zucker
- 100 g Honig
- 100 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 P. Vanillezucker
- etwas abger. Zitronenschale
- 1/4 l Kaffee
- 2 EL Zimt
- Eiweißglasur:
- 200 g Staubzucker
- Eiklar nach Bedarf
- Wasser
- bunte Streusel
Anleitungen
- Honig mit Zucker aufkochen. Das mit dem Backpulver versiebte Mehl mit Butter abbröseln und mit der Honig-Zucker-Masse, Vanillezucker, Zitronenschale, Kaffee und Zimt zu einem Teig verkneten.
- Ausrollen, Figuren ausstechen und ca. 15 Minuten bei 175 bis 200 Grad backen. Die Formen mit Eiweißglasur (Staubzucker, Eiklar und Wasser glatt rühren) verzieren und mit buntem Streusel bestreuen.