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Kartoffelkäse
Kartoffelkäse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 3-5 Kartoffeln auch Reste
- 250 g Sauerrahm oder 1 Creme Fraiche
- Senf
- Pfeffer
- Salz
- 1/2 Zwiebel
- Knoblauch evt. Knorr Aromat
Anleitungen
- Gekochte Kartoffeln am Besten über Nacht im Kühlschrank lassen, dann kalt reiben. Frisch gekocht verkleistern sie meist zu stark!
- Mit Sauerrahm zu streichfähiger Creme verrühren. Nach Geschmack Senf, Salz, Pfeffer, feingehackte Zwiebel, Knorr Aromat und gepressten Knoblauch einmischen.
- Vor dem Servieren mit Pfeffer überstreuen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand