Cremiger Aufstrich aus gegrillten Melanzani, Mayonnaise und roter Zwiebel. Dazu passt beliebiges Brot.
Rezept bewerten:Foto teilen
Melanzani-Aufstrich
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Melanzani ca.
- 10 ml Olivenöl
- 4 EL Mayonnaise
- 1 rote Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Melanzani in Scheiben schneiden und grillen.
- Die rote Zwiebel fein würfeln und salzen.
- Die Melanzani abkühlen lassen, schälen und kräftig ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.
- Melanzani, Olivenöl und Mayonnaise vermengen und mit dem Stabmixer pürieren.
- Die Zwiebel einrühren und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit beliebigem Brot servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.