Blätterteigstrudel mit einer Fülle aus Faschiertem, Knoblauchwurst und Zucchini. Dazu passt Chinakohlsalat.
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Fleischstrudel
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 3 Pkg. Blätterteig
- 1 kg Faschiertes
- 150 g Knoblauchwurst faschiert
- 1 Zwiebel groß, gehackt
- 1 Zucchini groß
- 100 g Semmelwürfel
- 4 Eier 3 für die Fülle, 1 Dotter zum Bestreichen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Blätterteig 15 Minuten rasten lassen und das Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
- Das Faschierte mit der gehackten Zwiebel und der Knoblauchwurst anrösten.
- Die Zucchini grob raspeln, dazugeben und die Masse etwas überkühlen lassen.
- Drei Eier und die Semmelwürfel gut untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig ausrollen, füllen, zusammenrollen und auf der untersten Schiene im Backrohr 45 Minuten backen.
- Nach etwa der Hälfte der Backzeit mit Dotter bestreichen. Zehn Minuten vor Ende der Backzeit den Strudel umdrehen und ebenfalls mit Dotter bestreichen.
- Fertig backen und heiß mit Chinakohlsalat servieren.
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