Knäckebrot
Knäckebrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Tasse Roggen oder Weizenkörner
- 1 El Olivenöl
- etwas Vollmeersalz
- etwas Wasser
- Nach Belieben weitere Gewürze wie z. B. Stollengewürz
Anleitungen
- Das Getreide leicht ankeimen. Dann das Getreide mit den übrigen Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Es sollte soviel Wasser beigefügt werden, dass es gerade möglich ist zu Mixen.
- Den so entstandenen Brei auf ein Backtrennpapier ausstreichen und bei 45°C trocknen. Am besten im Ofen mit leicht geöffneter Türe.
- Wenn der Brei leicht angetrocknet ist kann er in Quadrate geschnitten werden. Wenn sie ziemlich trocken sind wenden und unten fertig trocknen.