Knusprige Semmellaibchen bestehen aus altbackenen Semmeln, die mit Milch und Ei vermengt werden. Sie werden mit Speck, Käse, Zwiebel und Gewürzen zu kleinen Laibchen geformt und knusprig herausgebraten. Weitere Rezepte aus der Rubrik Brot & Gebäck findest du hier.
Knusprige Semmellaibchen
Zutaten
- 5 altbackene Semmeln
- 1/8 l Milch bis 1/4 l
- 1 Ei
- 100 g durchzogener Speck kann auch aus Wurst- oder Schinkenresten bestehen, aber keine Salami, die ist zu salzig
- 150 g Gouda oder Emmentaler, Kremstaler usw.
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Mehl gehäuft, als Bindung
- Margarine Becel
Anleitungen
- Die Semmeln würfelig schneiden, Milch und Ei verrühren, darübergießen, gehackte Petersilie unterrühren, ungefähr 15 Minuten stehen lassen.
- Inzwischen den Speck, die Wurst und den Käse kleinschneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- Alles unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kleine Laibchen formen (so wie Faschierte Laibchen) und in heißem Fett (Becel) auf beiden Seiten knusprig herausbraten.
- Dazu ein Salat.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmel = Brötchen
- Faschierte = Hackfleisch
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