Würziges Salz aus frischen Gartenkräutern, im Backrohr getrocknet. Gibt Erdäpfeln, Salaten und Aufstrichen Geschmack und ist ein schönes Mitbringsel im kleinen Glas.
Kräutersalz
Zutaten
- 250 g grobes Meersalz
- 25 g frische Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Liebstöckel
- 1/2 Zitrone unbehandelt, abgeriebene Schale davon (nach Belieben)
Anleitungen
- Die Kräuter waschen, gut trocken tupfen und die Blätter von den groben Stielen zupfen. Die Blätter fein hacken.
- Die Kräuter mit der Hälfte des Salzes und nach Belieben der Zitronenschale im Blitzhacker fein mixen, dann mit dem restlichen Salz vermischen.
- Das Backrohr auf 50 °C Umluft vorheizen. Das Kräutersalz dünn auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 45 Minuten trocknen lassen. Einen Kochlöffel in die Backrohrtür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann, und zwischendurch umrühren.
- Das Salz auskühlen lassen, Klumpen mit den Fingern zerreiben und in saubere, trockene Gläser füllen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Backrohr = Backofen
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