Kürbis-Dalken
Zutaten
- 500 g Kürbis geschält und entkernt, z. B. Hokkaido oder Buttercup
- Salz
- 1 Ei
- 1/2 KL Zimt
- 40 g Kristallzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 80 g glattes Mehl
- 1/2 KL Backpulver
- Butterschmalz zum Ausbacken
- 4 EL Preiselbeerkompott
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
- Küchenkrepp
Anleitungen
- Kürbis in Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen; abseihen, mit kaltem Wasser übergießen und gut abtropfen lassen.
- Kürbiswürfel mit Ei, Zimt, Kristall- und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Backpulver versieben und unterrühren.
- In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz oder Butter erhitzen. Aus der Kürbismasse mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen, in das Fett einlegen und auf beiden Seiten bei geringer Hitze - jeweils etwa 2 Minuten - ausbacken; auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Dalken mit Preiselbeerkompott anrichten und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
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