Krapfenschmarren
Zutaten
- 3-4 alte Krapfen ca. 200 ml Milch
- Menge hängt von Alter und Konsistenz der Krapfen ab
- 2 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1-3 EL Zucker Menge nach Geschmack
- Zimt
- Öl
Anleitungen
- Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Zimt verrühren. Krapfen in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. In eine verschließbare Schüssel geben.
- Milchgemisch darüberleeren. Gut durchmischen. Deckel schließen und ca. 30 Minuten stehen lassen. Dazwischen einige Male schwenken.
- Wenn die Masse noch zu trocken ist, etwas Milch zugießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig darin unter öfterem Wenden goldbraun braten.
- Mit einer Schmarrenschaufel zerreißen und mit Apfelmus oder Kompott servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Krapfen = Berliner
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