Krapfenschmarren
Krapfenschmarren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 3 bis 4 alte Krapfen ca. 200 ml Milch
- Menge hängt von Alter und Konsistenz der Krapfen ab
- 2 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 bis 3 EL Zucker Menge nach Geschmack
- Zimt
- Öl
Anleitungen
- Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Zimt verrühren. Krapfen in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. In eine verschließbare Schüssel geben.
- Milchgemisch darüberleeren. Gut durchmischen. Deckel schließen und ca. 30 Minuten stehen lassen. Dazwischen einige Male schwenken.
- Wenn die Masse noch zu trocken ist, etwas Milch zugießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig darin unter öfterem Wenden goldbraun braten.
- Mit einer Schmarrenschaufel zerreißen und mit Apfelmus oder Kompott servieren.