Kürbis-Karamel-Torte
Zutaten
Mürbteig
- 150 g Zucker
- 400 g Weizenmehl
- 250 g Butter
- 1 Ei
- Salz
Füllung
- 300 g Zucker
- Zitronensaft
- 0,2 l Schlagobers flüssig
- 100 g Walnüsse gehackt
- 150 g Kürbiskerne gehackt
Zum Bestreichen
- Eigelb
Anleitungen
- Aus Zucker, Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbteig bereiten und 2 Std. rasten lassen.
- Für die Fülle: In einem Topf 300 g Zucker mit Zitronensaft karamellisieren, 0,2 l flüssiges Schlagobers zugeben und 10 min weiterkochen.
- 100 g gehackte Walnüsse und 150 g gehackte Kürbiskerne dazugeben; in eine Form 2 cm Mürbteig legen, die kalte Masse darübergeben, mit Mürbteig abschließen.
- Mit einer Gabel den Teig anstechen und mit Eigelb bestreichen. Backzeit: rund 40 min. bei 160 Grad.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Schlagobers = Schlagsahne
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