Kürbiskern-Torte
Zutaten
- 6 Eier Schnee
- 120 g ger. Kürbiskerne
- 80 g Mehl
- 180 g Zucker
- 1 Msp. Backpulver
Creme
- 1/4 Schlagobers
- 1 Pkg. Qimiq
- 1/2 Becher Sauerrahm
- Beeren nach Saison (Himbeeren, Heidelbeeren etc.)
Anleitungen
- Dotter und Zucker schaumig rühren. Kürbiskerne einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Für die Creme Obers aufschlagen. Sauerrahm mit Beeren verrühren und mit dem Qimiq unter das Obers rühren.
- Ausgekühlte Torte mit Creme füllen und auch außen bestreichen und kalt stellen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Dotter = Eigelb
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