Name: Kürbissuppe 3
Ingredients: 2 EL Kristallzucker; 3 EL Margarine; 2 Zwiebeln; 500 g Kürbis; 125 ml Weißwein; 1250 ml kräftige Rindsuppe; 125 ml Obers; Pfeffer (nach Geschmack); Salz (nach Geschmack); Kürbiskernöl (zum Beträufeln)

Kürbissuppe mit karamellisierten Zwiebeln, Weißwein und Obers, mit Kürbiskernöl beträufelt.

Rezept bewerten:Foto teilen

Drucken

Kürbissuppe 3

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 EL Kristallzucker
3 EL Margarine
2 Zwiebeln
500 g Kürbis
125 ml Weißwein
1250 ml kräftige Rindsuppe
125 ml Obers
Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Kürbiskernöl zum Beträufeln

Anleitungen

Zucker und Margarine karamellisieren.
Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden, dazugeben und gut verrühren.
Den Kürbis schälen, aushöhlen, in dünne Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und andünsten. Salzen und pfeffern.
Mit dem Wein ablöschen, mit der Suppe aufgießen und 20 Minuten weich kochen.
Pürieren und mit der Hälfte des Obers binden.
Kurz vor dem Anrichten das restliche Obers aufschlagen und unterheben. Abschmecken und mit Kürbiskernöl beträufeln.

Schon nachgekocht?

Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.

Foto hochladen

Familienrezepte

Kennst du eine andere Version?

Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.

Rezept einsenden