Lammschlegelscheiben mit Speckbohnen
Zutaten
- 2 Scheiben vom Lammschlegel Keule
- 300 g Fisolen
- 100 g Schinkenspeck
- 6 mittelgroße Kartoffel
- 1 nussgroßes Stück Butter
- etwa 1/4 l Milch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und braten.
- Für das Erdäpfelpüree Erdäpfel schälen, vierteln, in Salzwasser kernig kochen und mit der Butter und soviel Milch wie nötig passieren.
- Von den Fisolen die Enden abschneiden und sie in Salzwasser kochen. Dann einige Fisolen zu einem Bündel zusammen fassen, mit einem Speckstreifen umwickeln und anbraten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Fisolen = grüne Bohnen
- Erdäpfel = Kartoffeln
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