Diese exotische Marmelade braucht nur drei Zutaten: 250 g Mangowürfel, 250 g Passionsfruchtsaft oder frisches Passionsfruchtfleisch und 500 g Zucker. Unter gleichmäßigem Rühren wird alles gekocht, bis die Marmelade geliert – das Ergebnis schmeckt würzig und fruchtig.
Mango-Passionsfrucht-Marmelade
Zutaten
- 250 g Mango in Würfel schneiden
- 250 g Passionsfruchtsaft oder frisches Fruchtfleisch von Passionsfrüchten
- 500 g Zucker
Anleitungen
- Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
- Mango, Passionsfruchtsaft oder -fruchtfleisch und Zucker in einen Topf geben.
- Unter gleichmäßigem Rühren kochen, bis die Marmelade geliert. Heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Mango-Passionsfrucht-Marmelade
- Ständig rühren: Laut Rezept unter gleichmäßigem Rühren kochen, damit nichts ansetzt.
- Gelierprobe: Einen Klecks auf einen kalten Teller geben – wird er fest, ist die Marmelade fertig.
- Saft oder Fruchtfleisch: Beides funktioniert; frisches Fruchtfleisch bringt die Kerne mit.
Häufige Fragen
Braucht man Gelierzucker? Das Rezept verwendet normalen Zucker im Verhältnis 1:1 zur Frucht und kocht bis zum Gelieren.
Wie schmeckt die Marmelade? Laut Rezept würzig und exotisch.
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