Marillen-Datschi mit Mohnschaum
Zutaten
- 1 Pkg. TK-Blätterteig
- 500 g Marillen halbiert und entsteint
- 1/4 l Wasser
- 250 g Zucker
- 1/4 l Rotwein
- Saft einer Zitrone
- 150 g passierte Marillenmarmelade
Mohnschaum
- 1/4 l Milch
- 4 EL Zucker
- 2 Dotter
- 1 EL Maizena
- Salz
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 8 EL gemahlener Mohn
- 1/8 l steif geschlagener Rahm
- 4 EL Mandelschnaps
Anleitungen
- Wasser und Zucker aufkochen, Rotwein und Zitronensaft zufügen und die Marillenhälften darin zehn Minuten ziehen lassen. Blätterteig ausrollen, in sechs Quadrate schneiden und je ein Eck bis zur Mitte einschlagen.
- Mit Marmelade bestreichen und mit den gut abgetropften Früchten belegen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 1 5 Minuten backen.
- Für den Mohnschaum Maizena mit etwas Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker, Vanillinzucker und Salz aufkochen, Maizenamasse einrühren.
- Zwei Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, kalt rühren und Dotter einmengen. Mohn, Rahm und Schnaps unterziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Marillen = Aprikosen
- Dotter = Eigelb
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