Minestrone
Minestrone – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 80 g Selchspeck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
- Gemüse nach Belieben
- (Karotten
- Karfiol
- Porree
- Kohl
- Sellerie weiße Bohnen
- Tomaten)
- Salz
- 100 g geriebenen Käse
Anleitungen
- Speck, Kn0blauch, Zwiebel und Petersilie werden feingehackt und gedünstet. Das würfelig geschnittene Gemüse kurz mitdünsten.
- Mit Wasser aufgießen, salzen und fertig kochen lassen. 10 Minuten vor dem Anrichten kann man eine Handvoll Sternchen in die Suppe einkochen.
- Bei Tisch wird der geriebene Käse dazu gereicht.