Die Mohntorte „Burgenland“ ist ein Rührkuchen mit frisch gemahlenem Mohn, geriebenen Haselnüssen, kandierten Früchten und einem Schnapsglas Rum, der nach dem Backen 1–2 Tage durchzieht. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Burgenland.
Mohntorte "Burgenland"
Zutaten
- 210 g Butter
- 250 g Zucker
- 7 Eier getrennt
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 270 g Mohn frisch gemahlen
- 150 g Haselnüsse gerieben
- 100 g kandierte Früchte gehackt
- 1-2 EL Mehl
- Zimt gemahlen; Menge im Rezept nicht angegeben
- 1 Schnapsglas Rum
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Die Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten, dabei Eiweiß steif schlagen und zuletzt unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
- Bei 170 Grad 60 Minuten backen.
- Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und 1-2 Tage durchziehen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für die Mohntorte
- Eischnee zuletzt: Laut Rezept das Eiweiß steif schlagen und zuletzt unterheben.
- Form: Eine mit Backpapier ausgelegte Springform verwenden.
- Backen: 60 Minuten bei 170 Grad.
Häufige Fragen
Warum durchziehen lassen? Der erkaltete, mit Puderzucker bestäubte Kuchen soll 1–2 Tage durchziehen.
Wie viel Mohn? 270 g frisch gemahlen.
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