Orangenbiskotten
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 10 Stk. Dotter
- 330 g Mehl
- 1 KL Orangenpaste
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die nicht zu kalte Butter mit Staubzucker, Salz und Orangenpaste schaumig rühren. Eidotter nach und nach beigeben. Zum Schluss das Mehl einrühren.
- Auf Backtrennpapier mit glatter Tülle kleine Biskotten dressieren.
- Goldgelb bei 170°C backen. Mit Orangenmarmelade füllen und in Schokolade halb tunken.
- Eventuell mit Pistazien bestreuen.
- Tipp: Verwenden Sie temperierte Butter. Sie lässt sich besser schaumig rühren. Auch die anderen Zutaten sollen nicht zu kalt sein, sonst zieht die Masse zu schnell an.
- Sollten Sie keine Orangenpaste zur Verfügung haben, reiben Sie eine unbehandelte Orange ab.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 9 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Biskotten = Löffelbiskuits
Mehr aus: Kekse
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