Für diesen Orangenlikör wird die hauchdünn abgeschälte Schale von vier bis fünf ungespritzten Orangen mit heißem Zuckersirup übergossen und mit Weingeist – oder Schnaps bzw. einer Mischung aus Weingeist und Kognak – aufgegossen. Nach vier Tagen wird fein abgeseiht und in Flaschen gefüllt.
Orangenlikör
Zutaten
- 4-5 ungespritzte Orangen
- 250 g Zucker
- 1/8 l Wasser
- 1/2 l Weingeist 96%
- oder 1 l Schnaps
- oder 1/4 l Weingeist und 3/4 l Kognak
Anleitungen
- Die Orangen waschen und ganz fein schälen – es darf nichts Weißes an den Schalen haften. Die Schalen in ein gut verschließbares Glas geben.
- Zucker mit Wasser aufkochen und noch heiß über die Schalen gießen. Den Alkohol zugießen und 4 Tage stehen lassen.
- Fein abseihen, in passende Flaschen füllen und gut verschlossen aufbewahren. Ist der Likör zu stark, mit etwas kaltem Zuckerwasser verdünnen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Orangenlikör
- Nur die Schale: Ganz fein schälen – an der Schale darf nichts Weißes haften.
- Sirup heiß aufgießen: Zucker und Wasser aufkochen und noch heiß über die Schalen gießen.
- Zu stark? Laut Rezept mit etwas kaltem Zuckerwasser verdünnen.
Häufige Fragen
Welcher Alkohol eignet sich? 1/2 l Weingeist (96 %), oder 1 l Schnaps, oder 1/4 l Weingeist mit 3/4 l Kognak.
Wie lange zieht der Likör? 4 Tage.
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