Pastinakencremesuppe
Pastinakencremesuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Pastinaken
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 l Gemüsebrühe
- Meersalz
- Pfeffer
- evtl. Speisestärke zum Nachbinden
Anleitungen
- Pastinaken schälen und in kleine Stücke schneiden. Die gewürfelte Zwiebel in Öl anschwitzen und die Pastinaken dazugeben.
- Mit etwas Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe und der Sahne auffüllen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl.
- mit Speisestärke nachbinden.