Pilze in Essig
Pilze in Essig – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Pilze
- Essigwasser
- Salz
- Pfefferkörner
- Gewürznelken
- Senfmehl
Anleitungen
- Gesalzenes Essigwasser mit Pfefferkörnern, Gewürznelken und etwas Senfmehl abkochen, überkühlen und damit die geputzten und in Gläser geschichteten Pilze übergießen.
- Die Gläser (mit Pergamentpapier) verschließen und 10 Minuten in den Dunst stellen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Die Pilze vor dem Anrichten abschwemmen.