Schlehen, pikant
Schlehen, pikant – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Schlehen
- ½ l Weinessig
- 350 g Zucker
- 3 Gewürznelken
- 1 Zimtrinde
Anleitungen
- Schlehen in Wasser kurz überkochen und abseihen. Weinessig mit Zucker aufkochen, dabei den Schaum abschöpfen. Nelken, Zimtrinde und Schlehen dazugeben und nochmals kurz aufkochen.
- Schlehen mit einem Schaumlöffel abschöpfen, in saubere Gläser füllen und mit Zucker-Essig- Gemisch übergießen. Erkalten lassen und Gläser gut verschließen.
- Gute Beilage zu Wildgerichten.