Schlehensaft
Schlehensaft – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Kübel 10 l Schlehen
- 2 bis 3 kg Kristallzucker
- 1 Pkg. Einsiedehilfe
Anleitungen
- Schlehen mit kochendem Wasser überbrühen (Schlehen sollten bedeckt sein). Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und den so gewonnenen Saft auf 75 Grad erhitzen und nochmals über die Schlehen gießen.
- Nochmals über Nacht stehen lassen, abseihen. Nochmals erhitzen und mit Kristallzucker und Einsiedehilfe vermengen. Saft noch heiß in gereinigte Flaschen mit Schraubverschluss füllen.