Prinzentorte
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 TL Milch
- 1 Ei
- 225 g Mehl
- 350 g gem. Mandeln
- 215 g Staubzucker
- 3 Eiklar
- 1 1/2 TL halb- trockenen Sherry
Anleitungen
- Butter und Zucker schaumig rühren. Milch und Ei einrühren. Mehl einarbeiten. Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Teig ausrollen. Mit zwei Dritteln des Teiges den Boden einer Tortenform auslegen. Für die Fülle Mandeln und Staubzucker vermengen.
- Eiklar steif schlagen und die Mandel-Zucker- Mischung unterheben. Sherry vorsichtig einrühren. Fülle kalt stellen. Dann auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und als Gitter über den Kuchen legen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
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