Rhabarbertorte
Zutaten
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- abger. Schale einer 1/2 Zitrone
- 3 Eier
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 6 EL Milch
- 3-4 Stangen Rhabarber
- 200 g Kristallzucker
- Zitronensaft
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren, nach und nach Dotter, Mehl (mit Backpulver vermischt) und Milch einrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und mit gewaschenen, abgezogenen, in ca. 10 cm geschnittenen Rhabarberstücken belegen.
- Ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen. Eiklar aufschlagen. Kristallzucker und Zitronensaft einrühren. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Kuchen mit Schneehaube versehen und weiterbacken, bis der Eischnee gelb wird.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
Weitere Varianten: Rhabarbertorte
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