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Schoko-Kirsch-Schnitte
Schoko-Kirsch-Schnitte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Für den Teig:
- 350 g Mehl
- 150 g gemahlene
- 250 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Für den Belag:
- 400 g Vollmilch-Schokolade gehackt
- 200 g Butter
- 200 ml Obers
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 350 g entsteinte Kirschen
- 150 g grob gehackte Walnusskerne
Anleitungen
- Das Mehl und die gemahlenen Walnüsse auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz und Zucker mischen und in die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so daß kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca.
- 30 Min. kühl stellen.
- Schokolade, Obers und Butter bei schwacher Hitze erhitzen. Beiseite stellen. Eier und Zucker schaumig rühren, Schokomischung mit einem Metallöffel unterziehen und das Mehl unterheben, anschließend Kirschen und gehackte Walnüsse untermengen.
- Den Teig dünn auf Backpapier in Blechgröße ausrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech geben, dabei einen kleinen Rand formen.
- Die Schoko-Kirschen-Mischung draufgeben, etwas glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C, untere Schiene etwa 1 Stunde backen.
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