Steirisches Honigspringerl
Zutaten
- 3/10 l Honig
- Saft einer Orange
- Zimt
- Gewürznelken
- Kardamom
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Rum
- Mehl
- Milch
- 10 g Hirschhornsalz
- Mandeln
- Zitronat
Anleitungen
- Honig mit Gewürzen und dem Saft einer Orange, einer halben Zitrone und 2 EL Rum vermischt kochen. dann ausgekühlt mit so viel Mehl vermischen, dass ein leichter Teig entsteht, etwas lauwarme Milch und reines Hirschhornsalz beigeben.
- Teig zusammengepresst über Nacht stehen lassen. Dann auf dem Brett mit dem nötigen Mehl verarbeiten, den Teig messerrückendick auswalken, kleine Formen ausstechen.
- Mandeln und Zitronat in die Mitte daraufdrücken. Kühl backen
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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