Rezept bewerten:Foto teilen

Feine Hennasteigen

Name: Feine Hennasteigen
Ingredients: 200 g glattes Weizenmehl; 6 Dotter; 4-5 EL süßen Rahm; Prise Salz; 1 Stamperl Rum; Vanille

Die Hennasteigen werden aus Weizenmehl, Dottern, süßem Rahm, Rum und Vanille zu einem glatten Teig verarbeitet, handtellergroß ausgerollt, mit Schnitten versehen und in heißem Butterschmalz goldgelb gebacken.

Gericht Backwerk

Küche Salzburg

Kalorien 340kcal

Zutaten

200 g glattes Weizenmehl
6 Dotter
4-5 EL süßen Rahm
Prise Salz
1 Stamperl Rum
Vanille

Anleitungen

Mehl auf ein Backbrett geben , eine Grube machen, darin Dotter, Rahm, Salz, Rum und Vanille verrühren, einen glatten Teig kneten, etwas rasten lassen.
In kleine Stücke teilen, diese handtellergroß auswalken, mit einem Teigrad 3-5 Schnitte einkerben, in heißem Butterschmalz goldgelb backen, überzuckern.

Nährwerte pro 100 g

geschätzt

Energieca. 340 kcal

Eiweiß10 g

Fett16 gdavon gesättigt 7 g

Kohlenhydrate37 gdavon Zucker 1 g

Ballaststoffe3 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.