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Feine Hennasteigen aus der Vollwertküche
Feine Hennasteigen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g feingemahlenes Weizenmehl
- 6 Dotter
- 5 - 6 EL süßen Rahm
- Prise Salz
- 1 großes Stamperl Rum
- Vanille
Anleitungen
- Mehl auf ein Backbrett geben , eine Grube machen, darin Dotter, Rahm, Salz, Rum und Vanille verrühren, einen glatten Teig kneten, etwas rasten lassen.
- In kleine Stücke teilen, diese handtellergroß auswalken, mit einem Teigrad 3-5 Schnitte einkerben, in heißem Butterschmalz goldgelb backen, mit Zimt bestreuen.( Eventuell etwas mit Wasser verflüssigten Honig drüberspritzen)
- Dazu schmeckt eine gute Tasse Kaffee oder ein Glas kalte Milch.
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