Hirseauflauf
Hirseauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 250 g Hirse
- 1/2 l Wasser
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Salz
- Vanille
- 5 Eier
- 80 g Butter
- 80 g Akazienhonig
Anleitungen
- Hirse heiß und kalt waschen und mit dem Wasser in einem genügend großen Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen und zugedeckt bei geringer Hitze 10 Minuten ausquellen lassen.
- Butter und Honig schaumig rühren, Gewürze zugeben und nach und nach die Eigelbe unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Hirsemasse heben.
- In eine gebutterte Auflaufform füllen und glattstreichen. Bei ca. 180 Grad C 10 Minuten backen.