Hirseauflauf aus der Vollwertküche
Zutaten
- 250 g Hirse
- 1/2 l Wasser
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Salz
- Vanille
- 5 Eier
- 80 g Butter
- 80 g Akazienhonig
Anleitungen
- Hirse heiß und kalt waschen und mit dem Wasser in einem genügend großen Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen und zugedeckt bei geringer Hitze 10 Minuten ausquellen lassen.
- Butter und Honig schaumig rühren, Gewürze zugeben und nach und nach die Eigelbe unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Hirsemasse heben.
- In eine gebutterte Auflaufform füllen und glattstreichen. Bei ca. 180 Grad C 10 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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