Süßer Kürbiskuchen
Zutaten
Teig
- 320 g Mürbteig fertig, ca.
- Mehl
Fülle
- 750 g Kürbis geputzt
- 1 TL Margarine
- 150 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- 3 Eier mittelgroß
- 250 g Topfen 10%
- 250 g Braunzucker
- Vanilleschote Mark
- 1 TL gem. Zimt
- 1 Prise Muskat
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Ingwerpulver
- Zimt zum Bestreuen
Anleitungen
- Kürbisfleisch in 1 cm große Würfel schneiden und in Margarine anschwitzen. Suppe zugießen, Kürbis zugedeckt weich dünsten, mit einem Stabmixer pürieren.
- Auskühlen lassen. Obers und Eier verrühren. Topfen mit Zucker, Vanillemark, Zimt, Muskat, Salz und Ingwer verrühren. Zuerst Kürbis, dann die Eimischung einrühren.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und eine Tortenform (Ø 28 cm, Höhe 4 cm), damit auslegen. Fülle in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Rohr (170 Grad) auf der mittleren Einschubleiste ca. 75 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Zimt bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Topfen = Quark
- Rohr = Backofen
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