Super-Ketchup
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 kg Tomaten
- 1-2 Äpfel
- 100 g braunen Zucker
- 1-2 grüne Paprika
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Curry
- 1 Msp. Zimt
- 5 Lorbeerblätter
- 1/4 l Weinessig
Anleitungen
- Tomaten schneiden und entkernen. Äpfel schälen, entkernen und grob schneiden. Zwiebeln würfeln. Alles zusammen in einen Topf geben, Gewürze (ohne Essig), dazugeben, aufkochen.
- 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. In dieser Zeit Essig und feingeschnittenen Paprika dazugeben. Lorbeerblätter herausnehmen, alles mit dem Pürierstab durchmixen, nochmals aufkochen und in Gläser füllen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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